La Cámara de Turismo de La Pampa participó del cierre del Torneo Nacional de Chefs "Buscando el Menú Argentino", certamen nacional representativo de la actividad, no sólo de los profesionales del sector sino también de nuestras raíces culinarias.
La Ronda Clasificatoria del Torneo Nacional de Chefs finalizó con la entrega de premios, donde resultaron nuevamente ganadores Restó Roma de General Pico, en 2º lugar Hotel Cuprum y 3° lugar el equipos presentado por Schola a cardo de Juan Cruz Brañas.
Los dos primeros premios, representarán a la provincia de La Pampa en la final nacional del certamen que se desarrollará en el marco de HOTELGA, la exposición hotelera gastronómica más grande del país, organizada por FEHGRA que tendrá lugar el próximo 29 de agosto al 1º de septiembre, en la Rural de Buenos Aires.
El torneo se realizó durante el miércoles 27 y el jueves 28, en el Colegio Universitario Visión Tecnológica de Santa Rosa, quién brindó las instalaciones para el desarrollo de la competencia.
Los participantes de la Ronda fueron: Club Hotel La Campiña; "Schola Brunch & Delicacies"; Hotel Cuprum; Cantina Rumi y Restó Roma de General Pico.
Jorge López Cortés, Director del Torneo Nacional de Chefs "Buscando el Menú Argentino", comentó que "la modalidad de competencia para las rondas clasificatorias del 2011 es un Menú de dos pasos, que consta en una presentación de una Entrada y un Plato Regional, que contenga materia prima de la región, en el lapso de dos horas".
Enfatizó la idea de que "Argentina no es sólo carne, también es vizcacha, trucha, langostinos. Es necesario continuar en la búsqueda de nuestras raíces culinarias históricas, recreándolas y revalorizándolas en el marco de la nueva cocina contemporánea, rescatando al mismo tiempo la alta calidad de las materias primas típicamente argentinas".
“La calidad de la carne pampeana, es de excelencia, todavía se alimentan con pasturas y eso magnifica la calidad de los platos", rescató López Cortés.
A la misma asistieron la presidente de la Cámara María Cristina Nemesio y Secretaria Orfelia Beascochea, quienes felicitaron a los jóvenes participantes por el entusiasmo y la exquisita preparación de platos típicamente pampeanos, además de representar a la provincia de La Pampa en la final nacional.

Foto: gentileza Semanario REGION